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Di: Ava

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Pfeilwurzelmehl: So verwendest du das Bindemittel

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Pfeilwurzelmehl für Soßen – klappt das? Wenn Du Saucen abbinden möchtest und hierbei nicht auf Weizenmehl oder Stärke zurückgreifen möchtest, kannst Du

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Pfeilwurzelmehl ist ein pflanzliches Bindemittel, mit dem du zum Beispiel Eier oder Maisstärke ersetzen kannst. Wie du das Pulver am besten einsetzt, erfährst du hier. Ich nehme zum Beispiel auch einfach eine dickere Sahne oder dicke die Soße am Ende mit zwei, drei Tropfen angerührtem Pfeilwurzelmehl an.