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Choisir Les Amandes : Signes De Qualité Extérieurs Et D’Origine

Di: Ava

Bien le conserver Si vous le choisissez jeune, conservez-le trois à quatre semaines dans le bac à légumes de votre réfrigérateu r. Si vous souhaitez le faire mûrir plus rapidement, placez-le dans un compotier à température ambiante, emballé dans un sac en papier.

Pour bien sélectionner vos courgettes, faites appel à vos yeux. Ce légume délicat se conserve moins d’une semaine au frais. Trouver le bon produit Voici quelques conseils pour bien choisir vos courgettes : Elles doivent être lisses, denses et fermes sous les doigts, c’est la garantie de sa fraîcheur. Regardez-les sous tous les angles : la peau doit être exempte de taches brunes. Et Pour choisir les meilleures cerises, faites confiance à vos yeux et à vos envies ! Les plus beaux fruits seront, en effet, les plus sains. Mangez-les tout de suite. Une bonne mirabelle se reconnaît au premier coup d’œil. Ce petit fruit délicat doit être consommé rapidement pour ne pas se gâter et conserver toute sa saveur Trouver le bon produit La peau doit être fine et bien tendue. Elle peut être recouverte de petites taches de rousseur. C’est signe que les fruits ont été cueillis bien mûrs et qu’ils sont donc savoureux et bien juteux

Choisir un coing : Signes de qualité extérieurs et d’origine

Fuyez ! Emballage Sur le marché, les courges et potirons sont vendus entiers ou à la coupe. Dans les supermarchés, vous les trouverez également entiers mais aussi (pour les variétés du type Rouge vif d’Etampes ou la courge musquée aux amples mensurations) en tranches sous film plastique (tranches d’environ 800 g). Pour choisir un bon petit pois, servez-vous de vos sens. Un coup d’œil pour la couleur, le toucher pour la consistance, et le palais pour vérifier ! Le petit pois est délicieux frais, n’attendez pas, mangez-le rapidement. Trouver le bon produit Dans sa cosse, et pas autrement : le petit pois frais ne peut pas être vendu hors de sa housse protectrice. Vert tendre, bien renflée Faites appel à vos sens pour choisir un bel artichaut. Rien ne vaut le toucher et une inspection sous toutes les coutures ! Trouver le bon produit La tête d’artichaut doit présenter un aspect dense et des écailles non tachées et bien serrées. Les feuilles des artichauts violets doivent être drues et légèrement piquantes. Une tige légèrement humide et de couleur tendre est gage de

Choisir le radis : Signes de qualité extérieurs et d’origine

Pour choisir une belle aubergine, fiez-vous à son apparence : c’est le meilleur indice pour garantir sa fraîcheur. Conservez toutes ses qualités nutritives et gustatives en la stockant au froid. Trouver le bon produit Voici quelques conseils pour choisir une bonne pêche : Respirez son parfum ! Si vous ne sentez rien, passez votre chemin. Lorsqu’elle est mûre, la pêche est souple. Sa peau ne doit pas présenter de taches ni de meurtrissures et elle exhale une odeur parfumée. Ne vous fiez pas à la couleur de sa chair comme signe de maturité ou de fraîcheur ! Un

Choisir la mangue Trouver le bon produit Elle doit être souple au toucher, alors que sa couleur diffère selon les variétés. Pour choisir une mangue bien mûre, ne vous fiez pas à sa couleur – certaines variétés comme l’Amélie peuvent rester vertes à maturité – mais testez sa souplesse d’une légère pression du doigt. Choisir la pitaya La pitaya se consomme exclusivement crue. Elle se prépare en un tour de main et dynamise toutes vos préparations à base de fruits avec sa saveur si particulière. Pour choisir un beau pomelo, fiez-vous à son poids et à son apparence. Sa sélection dépendra aussi de vos attentes gustatives, qui vous feront préférer une variété à une autre. Cet agrume se conserve très bien, tant qu’il n’a pas été entamé. Trouver le bon produit Ce bel agrume sucré et gourmand qu’est le pomelo réclame un peu d’attention pour le choisir le plus juteux

Vous craignez de tomber sur des radis creux, mous ou trop piquants ? Choisissez les plus belles bottes et vous pourrez vous régaler. La vue et le toucher sont vos alliés. Trouver le bon produit Regardez le feuillage, il doit être bien vert et montrer des signes de vitalité. Les couleurs de la racine doivent être bien vives, la peau, brillante, sans taches. Au toucher, le radis doit être

Prenez quelques fèves au creux de la main, pincez-en une entre vos doigts et scrutez la peau. Faites confiance à votre vue et à votre toucher, et mangez-la rapidement! Trouver le bon produit Pour bien choisir, soyez attentif : une fève bien fraîche doit arborer un vert profond et sans taches ; ferme entre vos doigts, elle sera délicieusement croquante entre vos dents ; en fin de saison Pour choisir de l’ail, n’hésitez pas à saisir la tête entre les doigts. Trouver le bon produit Il est très facile de sélectionner de l’ail : examinez la tête d’ail : elle doit être bien renflée, pressez-la délicatement entre vos doigts. Vous pourrez ainsi juger de la fermeté des gousses, si des petits germes verts dépassent de la gousse, passez votre chemin : l’ail n’est

Généralement, le mangoustan est proposé en vrac, ou bien rangé avec des cales en papier ou en mousse. Il arrive aussi qu’il soit vendu en petits lots dans des Pour choisir un bon abricot, faites confiance à votre odorat. L’abricot est un fruit fragile dont les saveurs peuvent rapidement s’altérer; il est donc préférable de le consommer rapidement. Trouver le bon produit Comme la banane ou la poire, l’abricot est un fruit climactérique qui mûrit encore après sa cueillette. Il doit être cueilli après sa maturité physiologique, mais

Choisir la fève : Signes de qualité extérieurs et d’origine

AB, AOC, IGP, STG, Label Rouge Comment s’y retrouver entre les différents signes de qualité européens et français ? Comment valorisent-ils les produits, les régions et les savoir-faire ? Notre experte, Valérie Pieprzownik, vous explique tout en moins de 3 minutes. Trouver le bon produit Choisissez de belles figues, à la fois fermes et charnues. La figue que vous achetez doit être parfumée et à point car, une fois cueillie, elle ne mûrit plus. Emballage Le plus souvent, les cerises sont vendues en vrac. Cependant, de nouveaux conditionnements apparaissent : barquette, mini-panier, mini-colis, etc. Les fruits y sont déjà triés. Il ne vous

Pour choisir une endive fraîche et de qualité, vous n’avez qu’à ouvrir l’œil ! Faites confiance à ses jolies couleurs pâles et vous pourrez la conserver près d’une semaine. Trouver le bon produit Choisissez des endives fermes, les feuilles bien serrées, blanches et légèrement ourlées de jaune. La base doit être la plus blanche possible. Emballage Proposée prête à servir Pour un sans-faute, prenez sur les étals les plus belles bottes et consommez-les dans les trois jours ! Trouver le bon produit Voici quelques conseils pour bien choisir vos asperges : La tige doit être bien droite, lisse et ferme, au point d’être cassante. Le C’est vendue en barquette, le plus souvent de 125 grammes, que vous trouverez la groseille. Cette baie délicate est ainsi mieux protégée pour arriver intacte jusque chez vous.

Certaines variétés font l’objet de signes officiels de qualité et d’origine, n’hésitez pas à vous y fier ! Trouver le bon produit Voici quelques conseils pour bien Choisir le topinambour Trouver le bon produit À l’œil, l’aspect irrégulier ne doit pas dérouter ni rebuter : c’est le signe distinctif du topinambour. Cependant, les tubercules vraiment trop biscornus sont écartés de la vente car ils seraient trop difficiles à éplucher. La peau doit être bien tendue et exempte de meurtissures.

Les carottes sont disponibles toute l’année. Vous pouvez les acheter au gré de vos envies et les conserver quelques jours au frais. Pour les choisir, rien de plus simple : suivez le guide ! Trouver le bon produit Voici quelques conseils pour bien choisir vos carottes : La fraîcheur des carottes se reconnaît à leur couleur intense et leur brillance. Lorsqu’elles sont vendues avec leurs Trouver le bon produit Lorsqu’elle est fraîche, la noisette est vendue dans son enveloppe verte. Pour bien la choisir, secouez-la ! Vous n’entendez rien ? C’est bon signe ! En effet, l’amandon ne doit pas taper contre les parois, sans quoi on dit que le fruit est avorté. Quand elle est sèche, la noisette doit posséder une jolie coque brillante de couleur marron. La coque doit être Pour choisir un beau bouquet de brocoli, n’hésitez pas à l’observer sous toutes les coutures. Ce légume se conserve très bien plusieurs jours après son achat, pensez juste à bien protéger ses fleurettes des chocs éventuels.

Trouver le bon produit Voici quelques conseils pour bien choisir : Le citron doit être lourd et ferme ; son écorce brillante, d’un jaune éclatant. Ce sont la pulpe et le jus qui vous intéressent ? Privilégiez des citrons à écorce fine : ils y seront présents en plus grande quantité ! Emballage Pour la vente, les citrons sont classés en catégories (entre I et III) et en calibres Le cèpe est un champignon très délicat, qui s’abîme facilement. Voici quelques conseils pour choisir de bons champignons : la couleur du chapeau doit arborer un beau brun uniforme et ne pas comporter de petits trous (qui signifieraient que de petits vers se sont faufilés dedans) ; le pied doit être bien attaché au chapeau et bien renflé ; Pour choisir une pastèque à maturité, n’hésitez pas à la prendre en main et à bien la regarder. Si elle est vendue prédécoupée, vous pourrez vous assurer de la bonne qualité de sa chair. Stockée au frais, la pastèque, entière ou entamée, se conserve environ une semaine. Trouver le bon produit Voici quelques conseils pour sélectionner une bonne pastèque : Vendue entière, fiez

Choisir la groseille : Signes de qualité extérieurs et d’origine

Pour bien sélectionner vos champignons de Paris, pensez à bien les regarder sous tous leurs angles. Ce légume délicat se conserve très peu de temps, et toujours au frais. Trouver le bon produit Voici quelques conseils pour bien choisir vos champignons de Paris : Leur couleur, blanche ou dorée, doit être parfaitement uniforme. Le chapeau doit être bien fermé autour du Emballage L’orange est conditionnée de diverses façons, à choisir en fonction des quantités dont vous avez besoin. Voici les conditionnements les plus courants : les filets de 1 ou 2 kg, pour les oranges à jus ou à chair, la caisse en carton, qui protège le fruit et vous permet de l’acheter à l’unité, ou en grande quantité. Une belle feuille se reconnaît au premier coup d’œil ! Relativement fragile, l’oseille ne se conserve pas longtemps mais vous pouvez la congeler. Trouver le bon produit Une belle feuille d’oseille doit proposer un vert profond. Elle doit crisser au toucher et être luisante. Vérifiez que la botte est aérée et que les feuilles du milieu sont en aussi bon état que les plus visibles

Evitez les gros navets, ils sont souvent durs et creux. Vendus en bottes ? Fiez-vous à la verdeur et à la vigueur des fanes ! Emballage Les navets primeurs,

Pour l’avocat, ce n’est pas le critère de maturité qui guidera votre choix, puisqu’il continue à mûrir une fois cueilli, mais le moment auquel vous souhaitez le déguster. Vous trouverez donc sur les étals des fruits à différents degrés de maturité. Trouver le bon produit Si vous dégustez vos avocats le jour-même, assurez-vous simplement que la chair est souple à proximité